Huile d'Olive d'exception maturée

Voici une huile d'olive 100% vierge avec extraction à froid. « Noir d’Olives Maturées » est fabriqué selon une recette traditionnelle provençale : une fermentation contrôlée des olives en l’absence d’oxygène, permet d’obtenir une huile douce au goût proche de celui de l’olive noire. Son nez dit « chômé » est très caractéristique, avec des arômes puissants de cacao, de champignon et de truffe. Le Noir d’Olives Maturées du Château de Panisse a obtenu la médaille d’or au concours national des Huiles d'Olive en Appellation d'origine; AOP Provence en 2020, la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris 2014 et en 2018, la médaille d’or du concours des huiles en AOC AOP à Nyons ainsi que trois Épicure d’Or de l’Épicerie Fine.