Voisin

Il y a 120 ans déjà, Léon Voisin, entrepreneur et aventurier, parcourait le monde en quête des meilleurs cacaos. À la tête de la plus grande chocolaterie familiale de France, les 3e et 4e générations de dirigeants Voisin sont toujours animés par la même passion : vous faire découvrir les pépites chocolatées de la planète. Les maîtres chocolatiers perpétuent une fabrication artisanale à l’ancienne : leurs recettes et leur savoir-faire sont secrètement gardés au cœur de la chocolaterie, nichée dans le 9e arrondissement de Lyon. Toutes les créations nécessitent l’expertise de la main de l’homme. C’est pour toutes ces raisons qu'ils sont fiers d’avoir obtenu le label EPV, qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire d’excellence. Maître chocolatier et torréfacteur avant tout, Voisin s'impose aujourd'hui comme une référence dans ces 2 univers mais également à travers les spécialités de Lyon. Inscrits à l'inventaire du Patrimoine National des spécialités de France, les Coussins, Quenelles ou encore Pralines roses ont contribué à la renommée internationale de Voisin. Respect des hommes et de la nature sont 2 engagements fort de la marque qui se source de manière engagée. Les fèves utilisées proviennent de plantations gérées durablement, assurant la protection de la biodiversité et des conditions de vie des producteurs locaux. Voisin soutient Forestera, PME dédiée à a lutte contre la déforestation dans la région amazonienne. Côté Café, Voisin est en perpétuelle quête des plus belles origines de café. Ils rencontrent leurs producteurs et observent les méthodes de production (cueillette manuelle des grains, lavage, fermentation, dépulpage...) Dès réception, la plus grande attention est portée à la torréfaction. Etape clés pour faire un bon café, c'est l'œil de leurs caféologue qui surveille le grain quand il grille. Voisin s'inscrit dans une démarche vertueuse dont bénéficie toute la filière café.   https://www.chocolat-voisin.com/