Domaine de Grecaux

Toutes les parcelles du Domaine des Grecaux sont cultivées le plus naturellement possible, sans herbicides ni fongicides de synthèse. Nous travaillons selon des méthodes biologiques (AB). Seules sont employées les préparations à base de soufre minéral et de cuivre à très faible dose. L’accent est porté sur le respect de l’environnement et le travail du sol pour favoriser l’enracinement et les échanges profonds sol/plante, eux-mêmes vecteurs de minéralité du vin. L’assemblage est effectué à l’issue de 18 mois d’élevage séparé, suivra encore 12 mois de séjour en cuves avant la mise en bouteille.